连日来，云南省昭通市威信县旧城镇协同威信县人社局开展农村劳动力职业技能培训暨中式烹调师培训班在旧城开班，60余人参加培训。
此次培训，采取烹饪理论与实际操作相结合的方式进行。在课堂上，授课老师深入浅出地为学员们讲授食材的辨别、选购，以及配菜、刀工、火候、原料知识及流程等理论知识，同时对调料搭配、餐饮习惯等方面进行详细讲解。
在现场炒菜教学中，授课老师还详细讲解实际烹调中应注意的事项，帮助学员们更好地掌握所学知识，以学员动手操作为主，教师面授讲解为辅，“零距离”向学员传授中式烹饪技能。学员们边听边看边记边实践，积极提问并互相讨论，整个培训现场充满了浓厚的学习交流氛围。
通过此次专业的厨师技能培训，不但提高了群众的烹饪技术，还有利于学员进一步转变就业职业观念，增强自主创业就业能力，最终达到学有所得，学有所获，切实为群众铺就了一条致富之路。(云南省昭通市威信县委组织部)
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