全国学生营养日：来看！印江免费“营养午餐”

5月20日是全国学生营养日，笔者来到贵州省印江县木黄中学，只见总务主任王旭峰正在检查食材加工环节、营养搭配、菜饭留样、就餐疫情防控等工作，与执勤教师精心呵护孩子们的用餐营养、用餐安全。

2008年前，印江学生就餐情况

据悉，该校有学生1000余名初中学生就餐，一些孩子来自印江县木黄镇锅厂、金厂等村建档立卡贫困户家庭。近年来，在各级相关政策的关怀、指导下，印江县营养餐食材采取“统一招标、统一采购、统一配置、统一配送”(四统)采购制，让孩子们吃上了有营养的免费“营养餐”。

2020年5月20日，木黄中学学生乐享营养餐

回顾以前，印江县在全省率先实施了“营养菜汤”工程。在2008年秋季，印江县领导新寨乡凯望村小学调研时，发现有的贫困生年龄虽然有12岁了，但发育只有城市8-9岁孩子的体质。原来，当时印江农村中小学部分贫困寄宿生，每周从星期一到星期五餐餐都是吃从家里带到学校的“罐罐菜”，而这罐子装的酸菜、凉菜、干菜等，尤其在夏季，特别容易发霉变质，导致部分学生因营养不良和进食霉变食物而出现头昏、贫血、感冒等症状，影响了学生的健康成长。通过调研，印江县委、县政府决定，成立县级学生资助管理中心，作为全县“民心工程”的一个子项目，并出台《关于加快推进民生社会事业发展实施意见》文件，在全省率先实施“营养菜汤”工程。按照“政府主导、学校主体、财政补助、社会参与”的原则，每年由县政府划拨100万元资金补贴学校食堂，免费向所有寄宿生每餐提供一碗有营养的热菜汤。

教育部报道印江县“营养菜汤”实施情况

时隔12年，印江寄宿制学生就餐环境、就餐质量发生了翻天覆地的变化。

“从全县2008年实施‘营养菜汤’工程，到2012年‘国家农村学生营养改善计划'实施，孩子们彻底告别了酸涩难咽的 ‘罐罐菜'生涯，真正享受到了阳光般的温暖!”印江县资助中心办公室主任席佐文感触很深，他既是制定“营养菜汤”工程方案的参与者，又是现在该县实施“国家农村学生营养改善计划”的主要负责人之一。

今天，合水小学学生食堂

印江县从实施“营养菜汤”工程和“国家农村学生营养改善计划”过程中，投入资金1500多万元，收回所有“托管”食堂，并克服山村小学就餐场地窄小的困难，由县财政投入资金改扩建108所寄宿制学校食堂，自筹资金100万元，增加配置冰柜、液化气、热水器等，迅速改善了就餐条件。学校更是注重食品营养的调节，按照食品蛋白质、淀粉、维生素和糖类等成分的协调搭配，餐餐有肉，让学生吃得好，吃得饱，吃得放心，吃得舒心。低年级学生，由教师轮流带领学生先到食堂，让学生坐好后，工人和老师再把早餐双手送到孩子的嘴边，让孩子们感到“家”一般的温暖。

紧接着2013年，印江县安排学前教育补助资金12.5万元，义务教育阶段实施营养改善计划财政补贴435万元、普通高中补贴17.478万元、中职资助补贴6.2892万元，做实了“暖心”工程。

到2019年秋季学期农村义务教育、学前教育学生营养改善计划受助资金2409.38万元，6.3612万人次寄宿生全部享受营养餐，实施率达100%。

印江县认认真真实施学生营养改善计划，有效改善了学生身体素质，促进了学生健康成长，为广大农村学生带来了看得见、摸得着的实惠，更为支持脱贫攻坚“教育保障”奠定了坚强保障，真正实现了为学生添营养。由于印江实施学生营养改善计划成效显著，被中华人民共和国教育部要求拍成专题片，于2015年9月30日在该部网站播出，向全国推广。(贵州省印江县教育局 任敬伟)