这个五一，淄博成了全国最火热的地方。仅在抖音，“淄博烧烤” 的话题播放量就高达200多亿，“淄博灵魂烧烤三件套”、“特种兵淄博”等话题更是频频登上热搜。据统计，淄博五一期间每日接待游客约20万人次，累计接待约百万人次。一座城市，为何能将路边随处可见的烧烤打造成“旅游金名片”?淄博烧烤越“烤”越“热”的同时，又给我们带来了怎么样的启发?
从滋味到“淄”味，背后是长期的“品牌口碑”。淄博烧烤，已负盛名许久。2020年的麦田音乐节，歌手薛之谦就曾带火过淄博烧烤，而著名美食纪录片《人生一串》更是强烈推荐了这种极具本地特色的烧烤。可以说，淄博烧烤本就以实惠的价格、诱人的滋味、特色的吃法在“烧烤圈”中小有名气，此次走红看似巧合，实则“蓄谋已久”。而烧烤商家能扛得住一波波的网红“打假”博主打假，甚至联起手来抵制缺斤少两，与许多“网红旅游城市”形成鲜明对比，恰是其能迅速火爆出圈的“流量密码”。因此，长期的坦诚、实在、好客打响了淄博的“品牌口碑”，而“品牌口碑”也反过来成就了淄博。
从走红到长红，离不开政府的“推波助澜”。首批进“淄”赶烤的大学生，感动于疫情期间淄博的照顾和饯别的一顿烧烤，不遗余力地在抖音上宣传淄博的“灵魂烧烤”。而政府也快速接住了这波流量，在这把火上再浇了“一桶油”。成立烧烤协会、设立金炉奖、举办烧烤节、发放消费券、设立21条公交烧烤专线，甚至淄博市领导放出喊话“谁砸我们的锅，就砸谁的碗”，重视程度可见一斑。流量是把双刃剑，在带来巨大经济效应的同时，也会将某些不完美之处放大,而淄博能长红，离不开政府的及时反应与担当作为。从引导烧烤、出租车、酒店等产业规范有序发展，到“一封公开信”全网刷屏，背后是政府的“步步为营”、真诚待客。
化流量为“留”量，淄博烧烤给我们带来了什么启发?事实证明，真诚才是必杀技，淄博在交出“满分答卷”的同时，也给各地政府“上了一课”。一是打造本土“品牌”发挥当地特色，走出差异化路线。烧烤随处可见，但“烧烤三件套”淄博独有。对于许多拥有深厚文化底蕴、独特风土人情的旅游城市，如何挖掘本土特色、打造“破圈品牌”，将是“流量经济时代”的必修课。二是跳出“思维定式”扩大宣传格局，及时抓住“热点”。某些看似微不足道的热点，积极引导也能起到出乎意料的效果。在具有“破圈潜力”的热点出现后，要积极运用好宣传工具，坚持新媒体与传统媒体“双腿走路”，才能给热点“扇一把火”，让“热点”成为“爆点”。三是提升旅游管理加强服务质量，提供高品质体验。游客留的住的，永远是服务品质过硬、旅游管理完善的城市。与淄博一同“出圈”的，还有政府的种种便民行为、管理机制，让许多人感受到了长期没有感受过的朴素的温情与平等的重视。只有持续提供高品质的旅游体验，从交通、城管、环卫、市场监管等多方面着手提升，才能彰显城市魅力，化流量为“留”量。(浙江省台州市天台县平桥镇人民政府 徐宇博)
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