近几月，社交平台频频给我推送有关山东淄博烧烤的视频，打开一看，视频中，暗黑的夜，温馨的灯光，热腾腾的烤串，有着近几年难得见到的烟火气，小饭桌前，年轻人吃着烤串，喝着啤酒，高声歌唱，满屏的青春，氛围之温馨，场面之蓬勃，让我眼窝一热。
见过了太多城市的“一夜爆红”，起先我以为“淄博烧烤”也将会和其他网红城市一样昙花一现，可只有淄博让游客好评不断，流连忘返。这背后推手为何?值得我们深思。其实，烧烤并不是淄博的固有产业，全国很多地方的烧烤都很有名，但为何这个春天，独独淄博烧烤“火”出了圈呢?这背后有什么特殊原因吗?答案有很多，细究起来也没有什么了不得的秘方，就是一个字：诚。
“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”。“淄博烧烤”吃的就是“烟火”味道，秉持的就是诚信经营。吃的不仅仅是烧烤，当地政府抓住契机、迅速跟进，推出定向发放消费券、景区门票减免优惠、青年驿站免费入住等一系列举措，力求在恢复和提振消费的同时，变“流量”为“留量”，把“一时现象”打造成“一市品牌”。
淄博烧烤的“诚”还体现为“不耍秤”“不坑人”。最近，一位以自带小秤暗访商家走红的博主去淄博打假。在当地最热闹的八大局商区，博主探访了10家店铺，全都没有缺斤少两。有的商家还主动去除了包装袋重量，有的准备了小点心当添头，让博主连夸“靠谱”。不出所料，“靠谱”的淄博烧烤又收获了一波粉丝，延续了热度，有大量网友表示“五一”一定要去试试。
价格公道、不短斤缺两，本就是经营者的义务、做生意的本分，用当地商家的话说，“人做生意凭良心”。可这个看似天经地义的事情，却不是人人都能坚持。前些天在某网红旅游城市，这位博主检测了10个商家，发现8个用的秤都有“鬼”，甚至出现了“半斤秤”，4斤实际才2斤，坑了整整一半。这样的消费环境，让人如何安心?对比之下，走红以来，面对一波波的客流，淄博商家尚未爆出什么有损声誉的负面情况。希望他们能继续保持，共同守护淄博的荣誉。
淄博的出圈，离不开社会各界的努力。烧烤在网上火了之后，淄博政府立马抓住热度，打造“淄博烧烤”美食品牌。为了让游客出行无忧，淄博官方还发布了淄博烧烤地图，推出21条“淄博烧烤”公交专线，安排志愿者为旅客提供咨询服务。为了让游客吃得安心，烧烤店主连夜挂牌清洗地面，相关部门增派公安维护烧烤摊点治安秩序。为了让游客住得放心，推出青年驿站半价住。出租车司机不允许趁机宰客、不打表、拒载，只要被投诉，马上停运;商店不会缺斤少两，当地监管部门每隔一段时间就检查一次，但店主也表示，他们做的是长期生意，诚信是原则。甚至，淄博文旅局长亲自下场在烧烤专列上服务，只希望给游客更好的体验。不少淄博市民也自发周末不出门，为的是把就餐的位置让给远道而来的游客。
淄博烧烤这次的走红乃至之后延续服务收到的好评，透露出这样一个道理：诚信就像烤肉里的盐，保证了食材的底味。对于经营者而言，诚信亦是底线。有诚信打底，热情服务、产品创新才能锦上添花，就像酸汤鱼需要木姜子，小烧烤离不了孜然粉，可缺了盐，啥也不香。而这些道理，小至我们做小本生意，大到企业家经营企业，乃至我们为人处世，都值得借鉴。(云南省昭通市巧家县 朱流磊)
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