新春佳节，家家户户张灯结彩，备足了美味佳肴，乐享新春的喜庆与团圆。美味佳肴中，不乏传统美食。在山西省朔州市右玉县，松软香甜的右玉糖饼以其独特的风味和制作工艺，成为了节日期间必不可少的美味。今天，大家就跟随我们一起去右玉县，“尝尝”这道家乡的“年饼”到底有多“甜”。
走进右玉县的一家“老字号”灵芝饼屋糕点铺，里面人气十足，十分热闹。顾客争相购买传统糕点。
顾客李世清买了一些糖饼和麻叶，她说，在右玉这些糕点大人小孩儿都喜欢吃。逢年过节走亲戚，也会给亲戚朋友们带一些右玉当地的特产尝一尝。
顾客刘树梅专门从内蒙古过来买糖麻叶、糖饼和麻花。她说，这些产品都不错，都挺好。糖饼给人的感觉很酥，但是糖又很紧实。
右玉糖饼是这家“老字号”的主打产品之一，也是当地群众逢年过节、走亲访友必备的一道特色“年饼”。制作糖饼的张师傅告诉我们，右玉糖饼的制作工艺非常讲究，从选材到烙饼，每一步都需要精心细作。
张付云说，做糖饼用的是纯胡麻油，味香。大概有四道大工序，从和面、抹油酥、包糖馅儿，然后擀成不同的大小，上饼铛烙，烙成饼温度掌握在200度左右，烙十多分钟，两面都是金黄就能出锅。做糖饼最关键的步骤就是和面，和面的时候水温、油得掌握好，掌握不好，烙出的饼子不松软，口感就不好。
对于右玉人来说，过年吃糖饼，不仅仅是吃一种美食，更是品一种“味道”。香甜的糖饼里承载着家的味道，也承载着人们对美好生活的向往。
右玉县灵芝饼屋负责人马灵芝说，每年过年的时候，右玉有一个说法，反正不割肉也得买几个“翻身”饼子，“翻身”饼子吃起来就团团圆圆、甜甜蜜蜜的，这一年心情都好。咱们的饼子都是真材实料，胡麻油呀、糖呀、面呀，都是用的最好的。
十足的用料、讲究的工艺，娴熟的手法，使得这家“老字号”的糖饼供不应求。据了解，从进入腊月开始，这里就迎来了生产高峰，每天可以加工30多袋面粉，出炉6000多张糖饼。外皮酥脆，内馅香甜的糖饼，再加上诱人的香气，让人回味无穷。(宗飞 闫乾易)
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