为进一步加强幼儿园食堂安全管理，增强食堂工作人员的食品安全意识，江苏省海安市城东镇壮志幼儿园聚焦食品安全知识与安全检查要点，于1月9日组织专项培训活动。
副园长倪小敏详细讲解了食品安全法律法规，强调了从食材采购源头把控质量的重要性，如严格查验供应商资质、确保食品新鲜无变质等。在食品加工环节，对食材清洗、切配、烹饪温度与时间等操作规范进行了细致阐述，明确各环节的卫生标准，防止交叉污染，确保食品烧熟煮透，守护幼儿舌尖上的安全。
园长包华丽通过实际案例深入剖析，带领食堂人员自查设施设备安全隐患，包括燃气管道、电气线路、厨具器械等的日常检查要点，及时发现并解决问题，保障食堂运行安全无事故。
食堂工作人员认真聆听、积极互动，纷纷表示将把所学知识充分运用到日常工作中。此次培训有效提升了食堂人员的专业素养，城东镇壮志幼儿园将持续强化食品安全管理，为幼儿营造健康、安全的饮食环境，助力孩子们茁壮成长。(范季晨)
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