上饶市高铁经济试验区石狮乡举办农村私厨食品安全培训会

为进一步规范和加强农村自办宴席和食品安全监管，提高乡村厨师食品安全知识水平和食品安全意识，引导农村餐饮市场健康发展。8月7日上午，江西省上饶市高铁经济试验区石狮乡举办农村私厨食品安全培训会，会议邀请上饶市市场监督管理局高铁经济试验区分局副局长秦学玲主讲，副乡长陈新主持，全乡基层31名私厨及相关人员参加培训。

培训会上，秦学玲从培训的目的性，重要意义和要注意防范的细节作了深入讲解。对夏季农村集体聚餐宴席食品原料采购制作及存储、餐饮具洗消保洁、食品留样、加工场所环境卫生、人员健康管理、风险隐患排查等方面作了业务指导培训。

陈新围绕自办酒席厨师职责、自办酒席申报备案流程以及应急处置等方面作了说明，并列举了典型案例，警示参会人员，并强调：各村(场、社区)务必要压实食品安全工作责任，落实宴席报备制度，把好食材采购、加工制作、食品贮存、餐具消毒等各个环节关，牢牢守住食品安全底线，让农村家宴成为“放心宴”。

培训会后，参加培训的人员进行了互动交流，并表示通过此次培训，进一步增强了自身食品安全意识和防范能力，将主动落实好农村自办宴席申报和备案管理，服从日常监督管理，广泛宣传食品安全知识，确保群众的饮食安全。(石狮乡)