“出生在茅台镇大沙坝村，我的童年记忆除了酒香，就是父亲的身上流淌的汗味。”国家高级酿酒师、国家一级品酒师、仁怀市酱酒产业协会专家，连续两届国际烈酒(中国)大奖赛国际评委陈玉，谈起与白酒行业结缘，便把思绪拉回到了自己的童年时光。
大沙坝村是距离贵州省仁怀市茅台镇不远的一个小山村，这里靠近美酒河，山、水、气候等自然因素让这里形成了一个天然的“酿酒场”，也使得这个小山村里的许多人家都是以酿酒为生。
1983年，陈玉在这里出生。他的父亲是十里八乡出了名的勤快人，除了种地，父亲还经营着自己的酿酒小作坊。农闲之余，父亲从来不休息，每天都跑到山上打山泉水用来酿酒，等酒酿好了，他还要走街串巷吆喝着卖给周边的村寨。
陈家的酒好喝，陈父酿的酒自然卖得也不错，虽不是大富大贵的人家，但也落得个衣食无忧。
从记事起，陈玉看到的父亲总是忙碌的。
在陈玉儿时记忆中，父亲总是在闷热的时候酿酒，得到片刻休息时光，他也总是抱起在一旁玩耍的陈玉，高兴时还会用筷子蘸一滴新酿的酒让他尝尝。
正因如此，酒味和汗味成了陈玉对父亲最为深刻的印象。这为他后来从事白酒行业埋下了伏笔。
父亲用勤劳养活着一大家人，更是用言传身教教会了陈玉勤勤恳恳做人，踏踏实实做事。
读书后的陈玉不仅贪玩，还一心想干大事。
高中毕业后，无心读书的他在朋友的邀约下，一起来到广东“闯天下”。因为年少无知，他的第一份工作却是掉进了传销窝。
好在因为及时发现，他和朋友偷跑了出来，也没什么损失。
工作没做成，迫于生计，陈玉只好进厂打工，做起质量检查员。
在广东的几年，因为性格坦率，陈玉结识了不少好友。闲暇之余，他便邀请好友一起到宿舍喝酒，没想到朋友尝到自己家酿的酒，纷纷夸赞，并表示想买一些。
在朋友的催促下，陈玉开始把父亲酿的酒从老家卖到广州，虽然收入不多，能为父亲分担，他的内心极为愉悦。
随着茅台酒的声誉享誉全国，酱酒热席卷全国，朋友们纷纷建议陈玉，倒不如好好做一下贵州酱酒的生意。这一次，从小在窖池边长大对酿酒颇有见识的陈玉，真的心动了。
不过，他不是想卖酒，而是决定回贵州老家好好学一下酿酒。
择一事，终一生。
2010年，陈玉回到贵州茅台镇，顺利入职贵州珍酒。在他看来，有些事情如同命中注定，他在入职之后就迎来了自己的第一位贵人，成为原茅台生产技术处长、茅台技术开发公司党委书记陈孟强的助理，并在他身边工作和学习。
作为业界顶级的酿酒专家，酒体设计师，陈孟强习惯一大早就到公司和副总工曾乾彗开始品酒、调酒，陈玉自然也要一大早来到公司看他调酒，一起品酒。自幼在父亲身边耳濡目染，陈玉对酒的理解让陈孟强感到惊喜。
刚到珍酒，陈玉和一批贵州大学前来学习的委培生一起学习，对酒的先天敏感让他在这批学生中显得尤为突出。
再加上陈玉做事沉稳的性格，越发受到陈孟强的喜爱，陈孟强也将自己对白酒品鉴的技艺倾囊相授。
在随后的几年中，陈玉跟随陈孟强一同出入国内高端品鉴酒会，让他在潜移默化中对白酒品鉴有了深刻的认知，从懂得皮毛逐渐成长为行家里手。
2015年，陈玉这匹千里马遇到了自己的伯乐——红酱坊老板娄洪。
曾在政府工作下海经商的娄洪与陈玉早就相识，当娄洪邀请加入公司创业时，陈玉被娄洪的真诚和对酱酒行业的发展理念所折服，便欣然答应。
陈玉技能扎实，为了多方位培养陈玉，娄洪便把酒厂从酒的生产到技术勾调再到包装，产品开发设计都交给他负责。
入职后，陈玉开始调制他的第一款酒——京西贡酒，醇厚的酒风使得这款酒一上市就受到了消费者的喜爱。
后来，经陈玉勾调的这款京西贡酒斩获ISGC国际烈酒中国大奖赛获奖金奖。近几年，在他的手中又调制出陈玉酿等多款好酒获得ISGC国际烈酒中国大奖赛金奖。
屡获大奖，陈玉在业界声名大噪。
2020年，在娄洪的引荐下，陈玉到贵阳拜访年过九旬的茅台酒酿制技艺非遗传承人、茅台酒原掌门人邹开良。
尽管退隐白酒江湖多年，邹开良对陈玉这位酱酒界的年轻新秀却是早有耳闻。
在邹开良家，陈玉将自己调制的酱酒拿给他品鉴，出色的调制技艺让邹开良大为赞赏，并亲切地问陈玉说：“你愿不愿意做我的徒弟?”
见邹老这样问，陈玉一时间愣在原地。在此之前，他从来没曾有过拜陈老为师这样不切实际的想法，直到那一刻，他又惊又喜，一时间差点乱了方寸。
在朋友的见证下，他向邹老磕头奉茶，成为邹老的关门弟子。
拜师后，邹开良将自己品鉴后意见和建议一一告知，并在随后的几年中把自己多年来在酿酒中积累的经验和技艺传授给陈玉。
“邹老师对我的影响是最大的。”邹开良酿酒技艺精湛，陈玉举例说，一款千分之一或万分之一的酒体差别，邹开良都能品得出来，这对自己来说可谓是望尘莫及。
从邹老主动要求收徒不难看出，邹老看中的不仅是陈玉在酒体设计中的天分，还有他的人品和在业界积累的口碑。
在邹老及其家人的授意下，公司注册了以“邹开良”命名的白酒品牌，又开始研发这款“邹开良”酒。
2023年，但陈玉心怀忐忑地带着他酿制的“邹开良”酒，带到师傅邹开良面前时，邹老端起酒杯一杯入喉，赞不绝口。
邹开良将酿造高品质酱香型白酒视作一生的事业，将酱酒品质始终放在第一位。在邹开良眼中，酿酒亦是酿己，每瓶酒都是酿酒人精神世界的凝练与释放，是一种修行。他的这种酿酒观也成为陈玉对酿酒孜孜不倦的追求。
采众家所长，从初出茅庐到如今成长为业界翘楚，陈玉说，他的成才之路离不开邹开良、陈孟强、陈处达，彭茵，娄洪，曾乾彗，吴向东等业内大师及专家的影响。在每个酿酒的过程中，陈玉都在默默地与酒对话，与自己对话。在他看来，只有踏实继承前人经验才能更好地发展酱酒产业。
陈玉常说，“酒体设计师”是中国白酒的灵魂设计师，是技术与艺术结晶，是和人的感官物质与神灵相容的艺术品。酱酒是世界最神奇的饮品，自然酿造下产生的复合香气非常丰富，要善于发现美，设计美，美美与共。探寻美酒给人类带来最佳的味觉与精神享受的密码，成为他给自己立下的愿景。
走进陈玉的办公室，在他的办公桌上，密密麻麻地摆放着上百种白酒，他工作的区域被压缩得仅能容下几瓶酒和几个杯子。
每天一早，陈玉总是第一个来到办公室，端坐在办公桌前开始品酒、调酒，并把每款酒调制的比例制作成小样记录下来。在他看来，味觉最好的时候就是早上，想要勾调出好酒，就要做好充分的准备。
“勾调就是酒勾酒，老酒勾新酒，酒就是调味品……”事实上，接近陈玉的人都知道，他是一个性格沉稳的人，甚至有点常人说的“闷”。但是，陈玉做事非常细心，不浮躁，对于自己喜欢的事情，愿意琢磨。但只要谈起酒，他的话匣子总是收不住。
他的朋友都说，陈玉有耐心，是个适合搞研究的人，因为酿酒师、品酒师是一个需要耐得住寂寞的职业，他可以面对这种枯燥的工作。
作为双料酿酒大师，陈玉认为，要成为一个优秀的酿酒师，首先一定要有事业心。因为酿酒的工作涉及的知识面很广，而且很多方面都是要有大量的实践作积累，没有事业心难以长期坚持做下去;其次要深入多动手实践。没有实践就了解不到真实的情况，也就控制不好相关的质量，酿出的酒就不可能好;第三一定要学会品酒。酒酿出来是提供给消费者喝的，对于消费者的体验首先自己要掌握，对于不同的工艺对产品感官品质的影响要做到心中有数，只有这样才能更好地服务消费者;最后要广泛学习和积累各方面的知识，提高自身的酿酒能力。除此以外，还需要坚守，要多与同行进行交流，通过交流能够学习和提高自己，避免走弯路。
陈玉从2015年.开始多次参加行业的系统培训学习，并在实践中不断进步成长;至到2020年，拜茅台老厂长、书记邹开良为师，并组建红酱坊、大酱坊酱香型白酒大师酒体设计工作室，担任主要负责人，陈一坛酱酒工作室...........
事实上，从2010年入行跟随陈孟强学习，到2015年来到大酱坊酒业工作，参与酒厂的生产、销售以及产品设计开发，陈玉凭借过人的天赋和甘坐冷板凳的刻苦，不仅赢得了业界的广泛赞誉，还让他一举成为酱酒传承和发展的重要人物之一。
陈玉从事白酒行业销售、技术工作至今快
20年。在红酱坊酒厂工作期间，他精心设计勾调了贵州白酒交易所与贵州红酱坊酒业共同开发的“光明月”品牌酒体，并亲自设计勾调了“大国匠星”、“京西贡酒”、“红酱坊”、“陈玉酿”“邹开良”等系列中高端产品，销售每年成倍增长，酒质量提升，深受业内和消费者好评。
正因如此，如今，找他调酒的企业和个人也越来越多。
关于酒质，陈玉认为，酒质好不好，跟酿酒人的手艺息息相关。每一道工序，每一步都容不得半点疏忽，否则将影响到酒的品质。“一款好酒的诞生要从各个环节抓起”。
陈玉爱酒更爱琢磨如何传播酒。这两年，陈玉在抖音等平台开设账号“陈一坛”，并在账号上发布关于酿酒的知识，传播酱酒工艺和酱酒文化，粉丝上万。在他看来，作为传承人要积极拥抱短视频时代，用短视频传播传承酱酒文化。
谈及酱酒未来如何高质量发展，作为酒体设计师，陈玉说，他一直思考和探索什么样的酱酒更适合现代人饮用，如何搭配饮食更健康。这种健康不是过度饮酒，而是通过酱酒找到密码，营造一种美好的生活方式。
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