守护食品安全 保障师幼健康

为进一步提高幼儿园食品安全管理水平，助力食品安全示范城市创建，不断提升后勤人员的专业技能，增强食品安全责任意识，确保全体师幼饮食健康与卫生。2月23日，江苏省海安市高新区海南幼儿园组织食堂从业人员开展了食品安全知识培训。

培训促提升

后勤处主任王小华主要针对学校食品安全规范操作、食品安全常识、食品安全常见的问题以及创建“食品安全示范城市”的注意事项进行了细致讲解。她还带领大家学习了食堂从业人员卫生健康管理、环境卫生管理等，并结合幼儿园食品安全工作要求，针对食堂工作中食品验收、储存管理、清洁卫生、餐具消毒等关键环节管控，以及食堂从业人员着装规范、食品加工等各个方面作出具体的工作要求，要求食堂所有从业人员明职履职，牢固树立安全无小事的意识。

测试促巩固

安全知识培训之后，所有食堂从业人员进行了食品安全知识测试。每一位参训人员都对本次培训递交出了一份满意的答卷，同时也对食堂卫生管理操作规范、食品安全有了更为全面地了解，进一步增强了大家的食品安全意识和责任意识。她们表示一定会把这种意识贯穿到日常工作中，为幼儿园食品安全工作提供有力的保障。

总结促成长

会后园长朱燕对本次培训进行了小结：学校食品卫生安全是关系广大师生身体健康、生命安全，关系校园平安、社会稳定的大事情，是幼儿园教育中一项重要的工作，我们要进一步管理规范加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持以预防为主，常抓不懈，警钟长鸣才能彻底消除隐患，既要保证食品安全，又要注重营养，保证孩子们身心不受侵害，健康成长!她要求全体食堂从业人员一定要提高政治站位，牢固树立“安全第一，质量至上”的观念，强调食堂各岗位操作必须严格规范，要重视环境打扫、安全消毒等工作。同时，她要求食品安全总监要上岗尽责，和食堂工作人员一起落实好“日管控、周排查、月调度”工作体制，为全体师幼提供优质、安全、放心的服务。

食为天，安为先，把关口，守舌尖。通过此次培训，进一步明确了食堂从业人员日常操作规范化，增强了食品安全意识，切实提高了整体理论知识水平。今后海南园将进一步加强食品安全工作精细化标准，以认真负责的态度把工作做深、做细、做实，创建让家长放心、幼儿安心、教师满意的安心食堂，打造保障师生健康的绿色长廊!(江苏海安高新区海南幼儿园)