筑牢防火墙，严守舌尖上的安全

近日，知名甜品店鲍师傅因为食品安全问题迅速登上热搜，店铺所在地杭州上城区市场监管局迅速开展调查，并对店面下达停业整顿通知，同步公布了官方处理结果和群众监督举报方式，政府监管部门回应速度快，公开透明度高、惩处力度严，真真正正地守护了百姓“舌尖上的安全”。“民以食为天”，食品安全事关千家万户，党的十八大以来，各级党和政府将食品安全作为改善民生福祉的重点整治项目，食品安全形势总体向好，但是潜在风险却不能掉以轻心。“雷碧”、“太白兔”等山寨货还出现在农村地区的小卖部里，校园周边的“三无”零食像赶不走的苍蝇，网购中号称能治老年病的天价保健品还很畅销，更不乏一些光鲜知名商家的后厨却是过期食品和鼠虫蚊蝇的派对。这些不法商家往往打一枪换一个地方，为了躲风头逃法律，换个马甲又继续行不法之事。可见，加强食品安全工作要长抓不懈、紧抓不放，筑牢食品安全防火墙需“严”当头。

筑牢食品安全防火墙，严防心中贼。2019年《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》公开发布。我们要坚决决落实习近平总书记提出的最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的“四个最严”要求，戒除违法侥幸心理、提高违法成本，倒逼生产经营者落实主体责任。

筑牢食品安全防火墙，严过手上关。我们要从田间地头中严防食品源头风险，重点督查政治综合治理农药兽药残留超标、土壤重金属污染、非法添加等问题。同时加快完善统一权威的食品安全监管体制，建立最严格的覆盖食品从源头到餐桌的全过程监管制度。

筑牢食品安全防火墙，严守舌尖责。随着生活条件的改善，老百姓对食品安全越来越重视，无论是政府监管部门还是食品生产经营企业都要经得起大众的评审和群众的监督。在此基础上，探索以政府监督为主导、社会化力量参与食品监管的治理模式，让老百姓看得见、摸得着，才能吃的放心。

日前，国务院食品安全办正式命名29个城市为“国家食品安全示范城市”，国家级的金字招牌不仅反映了当地群众对食品安全监管的社会认可度高，更反映出国家是希望通过示范引领，带动更多地区乃至全国提升食品安全保障水平，不断提高人民群众食品安全满意度。 我们还需不断夯实食品安全工作基础、压实食品安全各方责任、提升食品安全保障水平，为舌尖上的安全保驾护航。(湖北省武汉市江夏区五里界中学 李娇龙)