官舟镇第二幼儿园食堂从业人员学习《疫情防控期间食堂管理制度培训》

为进一步加强疫情防控期间餐饮管理，确保师幼员工生命安全和身体健康，结合官舟镇第二幼儿园食堂管理制度具体要求，8月29日上午，贵州省铜仁市沿河土家族自治县官舟镇第二幼儿园食堂管理对食堂从业人员《疫情防控期间食堂管理制度培训》。

官舟镇第二幼儿园食堂管理员对食堂从业人员进行培训，培训内容主要有，一、食堂从业人员每天早上来园后需晨检，入校要逐一检测体温，体温超过37.3°C禁止入校，通过者方可上岗。二、必须戴口罩，工作服，按照七步洗手法清洁手部、戴手套。三、每日清洁消毒，不留死角。四、提前办好健康证，合格后才能上岗。五、每餐必须做好留样，不少于128g，保存48小时，按种类分别放好。六、消毒比例1:70.七、保持食堂内无异味，空气流通，定期开窗通风两次，不少于30分钟，等等知识。八、食堂从业人员对食堂进行大型消毒。九、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，上岗前做到"三白"和"三不":(1)"三白":穿白大褂、戴白口罩、白某某(并把头发置于帽内);(2)"三不":不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指。

通过培训，参训人员对学校食堂食品安全风险防范有了进一步认识，食品安全意识和法律意识得到增强，食品安全知识水平得到提高，为进一步做好学校食堂食品安全管理工作奠定了坚实基础。(晏丽)