沿河县客田镇中心幼儿园食堂从业人员开餐前培训

为确保本园能健康、营养、正常开餐，2021年8月27日上午贵州省沿河县客田镇中心幼儿园食堂管理员根据县学生营养餐改善计划管理员做好23021年秋季学期学校食堂开学工作的通知，对本园食堂管理员进行了食堂开餐前培训。

主要从一下几个方面进行讲解：

1、进入食堂必须测量体温，体温不能高于37.3;

2、进入操作间必须佩戴口罩、帽子、手套、工作服等，严格按照洗手七步法对手部进行消毒后再接触食材;

3、每餐按规定留样，不少于200克并分类存放，保存48小时;

4、食材生熟分开存放，避免交叉感染，食品必须烧熟煮透，保证食材中心温度达到70度以上;

5、做好卫生消毒工作，检查设施设备是否有效运行。

经过此次培训不仅是从业人员了解了开餐需要注意的事项，老师们也从中知道了更多的防护措施及流程。为全园师幼的健康保驾护航。(客田镇中心幼儿园 唐江莲)