吃，吃饱吃好吃的美味可心
营，营养美食双动竞力人仁
卫，讲究卫生安全烹制经细
衡，营养膳食平衡内外相渊
恒，守恒循律四因良习坚守
养，养生健生本系一日三餐
人生，养生，健生，长生，寿宁。与之相关要素多元，且吃，平衡膳食与营养平衡的吃方是正道。时下，大雪节令在度，冬至一过，春节即至。哪中国美食史典中的饺子，则会频频亮相，有序登场，伴生活，伴冬至，伴春节。哪这个渊于华夏，盛于神洲，兴于中国，享誉世人的水饺，会助人生活，兴史传承，承继发展，丰富多彩，竞力梦缘。说到饺子，悉史望古，放量当今，简说人们常态典典事是。即：
塑息。饺子是中华民族的专利。早在东汉时期，时任长沙太守之医圣张仲景，告老还乡沿途寒瘟袭人，百姓爱冻伤耳而病染其身。此时此刻，他令人支锅，以辣椒羊肉等炖煮，捞取斩碎成未，以小麦粉活面成剂，包呈耳朵型，连同汤料，盛入碗中，供伤病者食之。此，自冬至啟数十日，人们冻烂耳健好，人们为拜谢，以饺相济显于春节，数称娇，饺饵，饺子。且渐遍中华大地，承传至今。人们喜称：一品平衡之佳品“饺子"
秩则。饺子一品，营养美味。众称好吃不过饺子，饺子酒吃喝双丰。的加工制做应守五则：一曰软面饺子硬面汤。包制则吃面适中，包品隔夜面适当硬些。二曰馅要贞要匀，要不稀不稠，用筷子能夹起为宜。三曰味要正，荤素搭配，素之荤之，以适应需求。四曰皮馅相宜，包制呈型。五曰巧煮完好，天破无烂，无过火欠火，粘连粘结等的。认真操练诸环节，环环相适，必有精品可赏。
制皮。通常情况下，选用全面粉，以500克面，25O克水，一枚鸡蛋，少许盐的比例合面。必要时可用制馅挤压山的菜斗代水合面。必要时可以不放鸡蛋和盐。循序放水轻拌慢揉多揉，成面团醒30分钟，而后制挤，幹制成皮。注：皮以均匀为主，不要过大或过小。
制馅。繁荣的市埸，任选适用的物料，都剁碎后辅以调味品分类，按照肉类十适量捕助料调味料逐一拌合。按莱十辅助料调味料，逐一按一味料拌合，依放一味料拌匀后再放一位料，逐一依次加料拌合，而后采用混配调合成馅。注：馅科稀稠适度，不耍过稀或过稠，不要过咸过淡，更不能过分突显某一种味。若水分偏大时，可先放冰箱冻30钟以后取出再用。分类分味分品位制馅量需而为。
包制。包制有计究。需把皮用手拖稳，放七八分馅后，或先揑中间再揑两边。或由一也起逐一揑制，整齐而顺序放摆盖帘上。注：若过夜或隔餐吃，需先将湿布一或采取防风干或防自裂措施，以免影响产品品质。
煮熟。在此唯讲煮饺需防熟烂或粘连。防煮烂，煮饺子前，先放些代葱。待水开后下饺子不易破碎。煮饺子，盖锅煮馅，再敝锅煮皮。使馅固定而不烂皮。和面加鸡蛋，一般500克面粉1枚鸡蛋，煮制时使皮蛋白质凝固，使皮结实不粘连。先在锅中加一定比倒的盐，待水开盐溶化后，将饺子下锅盖锅，直至煮熟不用点水，水既不溢出，饺也不粘连。同时讲究捞取饺子的时机，严防过火或欠火，以影响品质质量。
饺，饺子。素日人们常食，年节常呈佳品，需讲究料好，工细，法典，艺熟，以吃出佳品精味，获一品平衡之工。功在好吃，营养，完好，益生。由此说，饺子好，好好包，包制好，好好煮，煮之好，好好吃，吃好养生饺，平衡得寿宁。(齐结存)
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