人的养生循序四季往复特旨因时而为，餐餐膳食供应因是因需而工，以适应人的天时的地理的环境的变化情况。进入冬季，天侯寒凉，人们的生活调剂也因季进入了，肾当令，冬藏时，兴补工，稍厚荤的时节。此养生与生活安排，一个显著特点是，选食根茎类食材，选用滋补举阳的动植物食物，多使用蒸煮炖熬等熟制方法烹制。明显的显示出，此季在兴藏施补滋补。大势下，古今养生共识，上下同欲相济的状态下，一个需要注意的问题，或者说营养素的重要渊头，其叶类要充分收集利用，以拓展人们维生素微量元素及其矿物质的重要来源。不客气的说，人所需的一些特殊物质且体不能生成，需从食物中直接摄取的物质就在其中。由此说，生活中对动植物类的皮骨叶花等所谓下脚料不能轻易随手而丢，收集加工食用，别有洞天，特赐良质。如：
莴笋叶，除水分含量与茎大致相同外，蛋白质，脂肪，碳水化合物及钠，铁，钙，锰，锌，铜，硒等无机盐和微量元素圴高于茎。维生素B|，B2，C，E的含量多别是茎的3∽5倍。其中维生素B1，B2高于四季豆，萝卜，菜花，番茄等豆，根，花，果类菜及所有瓜类菜。尤其是叶中的胡萝卜素几乎是茎的10倍。
芹菜叶，百克可食部，其蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，各种维生素以及锰，锌，铜，磷，硒等微量元素含量均高于茎。芹菜叶的蛋白质含量，超过大多数根茎类菜。芹菜叶的优势在于其中的胡萝卜素和维生素E，前者仅次于胡萝卜，芥蓝，后者略逛于豇豆，金针菜，枸杞菜，在百蔬菜中名列前茅。
萝卜缨，蛋白质含量不仅高于萝卜，还超过大白菜，小白菜，芹菜，莴笋，藕和诸多瓜类，而胡萝卜素，维生素C以及钙含量也不比萝卜逊色。特别是微量元素锰，几乎比萝卜高出7倍。另，萝卜缨还有较高的药用价值。
由此说来，充分利用原材料，不仅仅是提高其利用率，节省开支，降低成本问题。更重要的是充分合理的使用和利用原材料，保护与爱护资源，充分利用与提高营养价值的问题。在现时生活中，人们应理性看待生话，充分利用资源，养德养智养人生得长生。(齐结存)
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