石阡县大沙坝九校召开食堂从业人员食品卫生安全知识培训会

中廉在线9月25日讯：为加强学校食堂管理，确保师生的饮食卫生安全，近日，贵州省石阡县大沙坝九校召开了食堂从业人员食品卫生安全知识培训会。

会上，学校食堂管理员刘歆同志讲述了食品安全在学校这个大家庭中的重要性和特殊性。他着重强调了四点:一是食堂从业人员必须自觉遵守学校有关食堂管理的规章制度，切实履行好自己的职责;二是要踏实肯干，工作中更要做到细致如微;三是不能粗心大意，要以主人翁的态度对待工作，确保食品卫生安全;四是每位食堂从业人员要认真领会培训会精神，并把会议精神落实到今后的实际工作中去。

随后，学校分管安全副校长毛元军同志以“提高从业人员素质、确保食品卫生安全”为主题，分别从食品采购注意事项、食品储藏要求、食品加工制作规范、食品留样要求、“三防”设施检查、餐用具清洗消毒保洁要求、废弃物的处理、餐饮服务预防食物中毒注意事项等方面对参会者进行了培训。

接着，学校分管食堂副校长马进同志就如何对食堂进行规范化管理提出了要求，还宣读了《大沙坝九校食堂从业人员量化考核方案》，希望每位食堂从业人员严格遵守工作纪律，自觉履行工作职责，提高餐饮服务质量。

最后，曾兵校长作了总结发言。他指出了近期食堂从业人员的不规范行为，要求会后立即整改，并真诚的希望大家携起手来，团结协作，互相配合，共同干好食堂服务工作，让学校师生吃得放心、吃得满意。

此次培训，使学校食堂从业人员进一步了解了食品卫生安全知识，对食品卫生安全的重要性有了深刻的认识，增强了大家的安全意识和服务意识，为规范学校食堂管理、保证学校食品卫生安全打下了坚实基础。(刘歆)