坑头水酒开缸喽！“醉”美非遗助力乡村振兴

“开缸喽!”随着一声呼喊，酿酒师傅将密封百日的酒缸小心打开。坑头水酒，开缸了!2024年11月18日上午，江西省上饶市婺源县中云镇千年古村坑头迎来了“2024年中云镇坑头水酒开缸仪式”，参加仪式的领导和嘉宾有上饶市应急管理局副局长潘为龙，婺源县政协党组成员、副主席吴细和、婺源县农业农村局党组书记洪日新、中共婺源县委宣传部副部长洪容辉、婺源县融媒体中心主任詹帮祥、婺源县文化广电旅游局党组成员宋水源、婺源县非遗保护中心主任杨帆等。

10点38分，伴随着烟花锣鼓声和群众的欢呼声，开缸仪式准时开始。舞龙队高举龙头围绕场馆上下翻腾，腰鼓队神采奕奕在台上展示风采，一曲《谁不说我家乡好》笛声悠扬。暖场表演结束后，活动承办方代表潘永新，中云镇党委副书记、镇长汪森艳、婺源县非遗保护中心主任杨帆先后就活动致欢迎辞。随后，在婺源县政协党组成员、副主席吴细和的宣布下，2024年坑头水酒正式开缸。现场酒香四溢，众嘉宾喜尝美酒，并举杯齐为坑头水酒产业和坑头村发展送上美好祝福。

“离开桃溪水，不是坑头酒。”中云镇坑头村，自古文风鼎盛，入仕者众，有“一门九进士，六部四尚书”之美誉。相传坑头水酒是“八仙”之一吕洞宾所掘山泉，更是得明代首辅严嵩盛赞：“坑头水酒桃溪鱼，官宦餐席不能离”。

近年来，中云镇持续发挥党建引领作用，以“一村一品”为抓手，聚焦党组织建设、文化传承、农旅产业发展，逐渐探索出了一条党建引领产业发展的新路径。中云镇积极助推坑头水酒酿造技艺入选市级非物质文化遗产代表性项目名录，8名酿酒人被认定为坑头水酒酿造技艺的市、县级代表性传承人。此外，中云镇还积极探索“党支部+企业+合作社+农户”模式，流转土地100亩，建成酿造厂房455平方米、购置量产设备13台，持续壮大村集体经济。2023 年，桃溪村集体经济收入达36.85 万元，比建厂前的 2022 年增长18.2%，带动全村 55家农户实现年均增收1.3万元。

下一步，中云镇将继续加强非遗保护，发展乡村现代农业，持续擦亮坑头水酒“一村一品”金字招牌，稳步助推乡村全面振兴!(时依华)