“民以食为天”，食品安全是幼儿园一日工作的重要保障。为帮助全体师幼树立食品卫生安全意识，有效预防和积极应对食物中毒事故的发生，6月25日江苏省海安市城东镇韩洋幼儿园开展了幼儿食物中毒应急演练活动。
演练前，幼儿园组织召开了食品安全演练专题培训会，食堂负责人储培培在会议上就事先拟定的应急演练方案做出详细说明，让老师们熟悉了解食物中毒后的应急演练流程，掌握应对突发事件的处置方法。
下午副餐后演练开始。小二班两名幼儿出现呕吐、腹痛等疑似“食物中毒”症状，应急预案立刻启动。带班老师迅速将患儿带至保健室，并通知保健医生;配班老师注意保护现场，并组织其他幼儿尽量远离现场。其他各班教师仔细观察自己班级是否有幼儿出现类似症状，并做好安抚工作。
保健老师徐梅立即对患儿进行初步诊断，认定为食物中毒疑似病例，即刻向食堂负责人储培培汇报，储培培立即向园长胡筱玥汇报并说明现状。胡筱玥接到幼儿疑似食物中毒报告后，迅速赶赴现场查看，同时向上级和相关部门进行联系与汇报。
演练小组成员按职责分工，紧张有序地开展急救工作，将严重症状的幼儿进行隔离处理，拨打120急救电话，做好幼儿排泄物、呕吐物的保留待查工作，让食堂工作人员对炊事用具、留样食品、食材、饮用水等进行封存，保护食堂现场，禁止人员出入。
演练结束后，小二班教师及时对演练患儿进行心理疏导，其他各班教师也以谈话、故事等多种形式对幼儿进行食品安全与卫生教育，要求幼儿讲究个人饮食卫生，禁食垃圾食品、三无食品及来历不明的食物。
此次食物中毒应急演练活动，有效提高了全体教职工应对食物中毒后的应急处置能力和组织协调能力，为切实保障幼儿健康打下良好基础。幸福是棵树，安全是沃土，愿食品安全事故为零，愿食品安全的警钟在幼儿园长鸣!(储培培)
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